MiniPavlovy
4. 3. 2025
120g bílků
200g cukru krupice
Ušlehat, ve hmotě nesmí být krystalky cukru, sníh musí být hladký a lesklý.
Nakonec vešleháme lžičku octa a lžičku škrobu.
Ozdobnou špičkou stříkáme na plech s pečícím papírem kolečka. Z této dávky je jich 15ks.
Suším v troubě horkovzduchem na 85st.C asi 1,5 až 2 hodiny, potom troubu vypnu a nechám v troubě vychladnout, nejlépe do rána.
Plním ušlehanou šlehačkou, může být i šlehačka s trochou mascarpone, cukr dle chuti a ztužovač šlehačky. Na tuto dávku stačí asi 500ml šlehačky, 2PL cukru a 1 ztužovač Smeta-fix.
Zdobíme čerstvým ovocem.
